L'Origine du Reblochon Fermier

Le Reblochon est un fromage authentique de Haute-Savoie.

 

Le Reblochon est né au 13ème siècle au coeur du massif des Aravis, dans le Pays de Thônes en Haute-Savoie.

A cette époque, le fermier qui louait un alpage, devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite.

Lorsque le propriétaire venait mesurer la production, le fermier pratiquait une traite incomplète.
Dès son départ, le fermier reblochait, c'est-à-dire achevait de traire les vaches.

Ce lait de seconde traite, plus gras, permettait de fabriquer un fromage onctueux : Le Reblochon.