Les Vaches

Nos vaches de race Abondance, Tarine ou Montbéliarde sont à la source de la qualité de notre Reblochon Fermier.

L'alimentation des vaches

Pendant la belle saison, nos vaches patûrent l'herbe fraîche des prairies naturelles, riches en fleurs de montagne.
L'hiver, la neige recouvrant les champs, les vaches restent à l'étable et sont alimentées d'herbes séchées, le foin.

Tout au long de l'année, l'alimentation est équilibrée en très faible quantité avec un complément à base de céréales. Ce complément répond à un cahier des charges exigeant qui garantie entre autre qu'il soit sans OGM.

La traite des vaches

La traite s'effectue deux fois par jour, matin et soir 7 jours sur 7. Elle est réalisée mécaniquement par une machine à traire qui produit l'effet de sucion par le veau. Aujourd'hui, de plus en plus d'étables sont équipées d'un lactoduc qui conduit directement le lait du pis de la vache à la cuve de fabrication.

En moyenne, une vache produit 9 à 10 litres de lait par traite. Cette quantité varie. Elle est maximale quelques temps après le vêlage puis diminue progressivement.

Une fois par an les vaches donnent chacune un veau, ce qui redémarre la processus de lactaction.